skaldyr

taskekrabbe
største bredde over skjolde er 30 cm vekten kan komme over 4 kg, men  vanligvis er den ikke over 20 cm. bruk naturell, gatinert, salater, pålegg

Fakta om laksen..

Hei, tenkte jeg skulle blogg om Laksen, som dere ser så har ei annen også blogget om laksen, men jeg har skrevet noe annet enn hu, men ellers så kan det være litt likt..
Siden vi fikk oppgave om det i klassen i dag.


Laksen:

•Dette er en atlantisk fisk som gjør store gytevandringer i det nordøstlige Atlanterhavet.

•Den kan bli opp til 40 kg.

•Det meste av den laksen som omsettes i dag, er oppdrettslaks. Den omsettes i flere vektklasser som sløyd.

•Det finnes mange lakse typer for eksempel:

•Sjøørret

•Lodde

•Røye

•Sik

•Og mange fler.

Bilder av laksen:

Håper dere liker det!

Ingrid.

SEI

Sei er en fisk i torskefamilien. Den kan bli opptil 120 cm lang og veie
over 20 kg. Buken og sidene er sølvgrå, mens ryggen er mørkere. Bare ungfiskene
har en kort skjeggtråd. På vestlandet, refereres Sei til etter størellse, hvor
små – sei kalles mort eller pale – mort. Mellomstore kalles pale, mens det er
bare «pale» av betydelig størrelse som kalles Sei (dvs 3 – 4 kg og oppover).
Fargen varierer med alderen. Mort (1 – 2 år) og pale (3 – 5 år) har olivengrønn
ryggfarge, mens voksen Sei har svartgrønn eller mørkegrå ryggfarge. Sidene og
buken er gråhvite. Langs hele norskekysten. Tilsvarende sier man småsei,
stabbsei og storsei andre steder i landet, blant annet i Nord – Norge.

Seien er i dag en populær sportsfisk og en av våre viktigste matfisker.

(Sportsfiske er fiske som
drives som fritids – og/eller hobbyaktivitet).

Tradisjonelt har Sei blitt foredlet til såkalt gammelsei som i dag
forhandles som tradisjonsfisk.

(Gammelsei er moden saltet Sei
på tønne. Seien fiskes i sommerhalvåret og saltes uten å bløgges og den skal ha
en viss modningstid).

(
Bløgging betyr å kutte over
blodårene som fører fra hjerte på en fisk med kniv. Etter at blodårene er
kuttet over legges fisken i kaldt vann, og muskelkrampene hjelper til å drive
ut blodet. Bløgging er viktig dersom man ikke har tid til å sløye fisken
umiddelbart etter å ha fanget den).

Gjedde

hei alle sammen!

nå skal jeg fortelle dere litt om Gjedde og fisk det er og hva den kan brukes til

håper dere liker det :D

gjedde

Mager fisk Gjedda finnes i tempererte og arktiske områder i Eurasia og Nord-Amerika. Den liker best grunne innsjøer og stilleflytende elver med mye vegetasjon. Gjedde kan forekomme i områder med brakkvann. I Norge finnes gjedda naturlig på Østlandet, i Trøndelag, Troms og i Finnmark. På midten av 1900-tallet ble det satt ut gjedde i enkelte vann og elver på Vestlandet. Det er usikkert når og hvordan gjedda kom til Norge, men den har eksistert her i flere hundre år. Gjedde i Tyrifjorden og Eikeren er omtalt i tekster fra henholdsvis 1743 og 1756, men opprinnelsen blir ikke omtalt. Forskere regner imidlertid denne arten med til de såkalte Finnmarksfiskene, fisk som innvandret østfra da Østersjøområdet var ferskvann og Glomma drenerte til Vänern i Sverige.[1] Arten er senere spredt til flere vann, også til Vestlandet og Sørlandet. Bruk: kokt, stekt, bresert og til farse.

fisk

fisk deles i 3 fett gupper
feit fisk
er makrell kroppen er torpedo formet og bygd for stor fart. den yngste makrellen kalles pir. høstmakrellen er den feiteste.

bruk kokt, stekt, gravet, kald- og varmrøykt.

mellom feit fisk er ørret de varierer i størrelse og utseende. ørret tilbringer ofte de to -tre først årene i bekker og elver før den søker mot vann og innsjøer. når den kommer ditt, får den en sølvblank farger. om høsten søker den tilbake til elver og bekker for gyte. ørret kan bli 18 kg
bruk kokt, stekt, gravet, raket og røykt


mager fisk hvitting
hvitting har en lys farge, men ved rota av bry
stfina har den en mørk flekk. hvitting kan bli 70 cm lang, men den halve er mest vanlig. den lever langs bunnen fra grunt vann og helt ned til 200 m.
brukes til kokt og stekt.

laget av jens ivar

*Piggvar er den enste flyndrefisken som har begge øynene på venstresiden. Øyesiden er nesten uten skjell, i staden har den mange beinknuter. Oversiden er lysebrun til mørkebrun og undersiden hvitgrå.den kan bli opptil 15 kg, men er best omkring 3kg.fiskekjøtt er velsmakene.

Hei Alle Sammen !

nå for tiden lærer vi om fisk på skolen. også har vi fått i oppgave og blogge om det så her er den

fisken jeg valgte :)

Laks:
Dette er en atlantisk laksestamme som
gjør store gytevandringer i det nordøstlige Atlanterhavet. Den gyter i elver
der den har tilbrakt ungdomstida.
Lakseyngelen vandrer så ut i havet, og
det er her tilveksten skjer.
Laksen kommer tilbake til sin barndoms
elv for å gyte. Den kan bli opptil 40 kg. Det meste av den laksen som omsettes i
dag, er oppdrettslaks. Den omsettes i flere vektklasser som sløyd eller som
filet.

Hannlaksen kan bli opp til 1,5 m lang.

Holaksen er noe mindre enn hannlaksen og har mindre maksimalvekt.

Laksen lever både i ferskvann og ute i havet.

Etter noen år blir laksen i stand til å leve i saltvann.

En smolt er dermed en fisk som er klar til å vandre fra innsjøer og elver og ut i havet.

Det blir drive sportsfiske etter laks.

Mange steder i Norge blir det drive oppdrett av laks. Rømmet oppdrettslaks kan være et problem for villaksen.

Bruk: kokt, stekt, gravet og røykt.

Hummer

Hummer.

Hummer fanger man i september og i oktober.

Den kan fanges med teiner eller ruser.

Man har kun lov til å ta de som er over minstemålet som er 25 cm.

Det er kun 28% av hummeren som er spiselig.

Den inneholder en del protein og mye vitaminer A og en del mineraler.

Den har ikke så mye betyinging for kostholdet vårt, men den er en delikatesse som storsett brukes i festlige anledinger.

Hummer  er  svart eller mørke brun og når man  koker den så blir den rød.

Hummer kan brukes naturell, grillet, gratinerit, og til salater.

Man må være nøye med å ta bort magesekken som kalles "paven".

Her er det et bilde av hvordan hummeren ser ut!...

Basilikum

Heisan nå for dere høre litt historie om Basilikum, jeg håper liker å høre om Basilikum.

Basilikum er bladene på en velduftende vekst som opprinelig kommer fra India. Basilikum er grågrønn av farge og har en søt, varm aroma med stikkende bismak. Basilikum brukes både som fersk og tørket.

Basilikum passer i alle slags tomateretter, til lyst kjøtt som kylling kalv, i fiskegryter, til spagetii, makaroni og salater.

Persille

persille finnes i mange varianter og brukes for det meste i frisk tilstand. bladpersille har store, glatte blader og fyldig lukt og smak. kruspersille har kruset blader og ikke så fyldig smak som bladpersille.
bruk som dryss på fisk, kjøtt, grønnsaker og poteter, som smakstilsetnig i supper sauser og dressing

Oregano

hei :)

nå på skolen har vi hatt om krydder og hva vi kan bruke krydder til osv.

og jeg har om oregano der står det litt om hva oregano er og hva det kan brukes til og hvor oregano kommer i fra.

håper du liker det :)

Oregano er opprinnlig fra Europa, Asia og Nord-Afrika.

Den kalles også fjellets pryd på grunn av den blå og purpurfargede.

Og den vokser i Norge helt i Nord til Lofoten.

Bruk: bladene brukes både friske og tørket.

Smaken er kraftig aromatisk og med en bitter ettersmak.

Oregano brukes i retter fra middelhavslandene, i dressinger og sauser.

Kanel.

Hei...
På skolen når fortiden så har vi lært om krydder åssen det skal tilsettes i mat og åssen det skal brukes osv... Og i dag fikk vi en oppgave om velge et krydder vi kunne blogge om her, så derfor valgte jeg kanel som dere kan få litt fakta av meg under her. Håper dere liker det! :)

Kanel:
Kanel er et av verdens eldste krydder. Den "ekte" kanelen kommer fra India og Sri Lanka. Kassiakanel (alminnelig kanel) kommer særlig fra Kina. Kanel er det enste krydderet som består av bark. Det innerbarken som blir rullet i stenger eller som pulver. Sir Lanka-kanel regnes for å være den beste.

Det kanel kan brukes til er: Bakverk, på grøt, i fruktdesserter og som smak i drikker og sauser.


Ja, da fikk dere litt fakta om Kanel, så håper dere får noe tips eller noe sånt hvordan dere kan bruke det til og litt fakta om kanel hvor den kommer fra osv. :)



Skrevet av: Ingrid M.

Hei alle sammen !

på skolen lærer vi om krydder også tenkte jeg at jeg skulle blogge om hva jeg valgte :)

jeg valgte estragon.

estragon:

estragon er de smale, gressgrønne
bladene på en flerårig, høy vekst som tilhører malurtfamilien. Den kommer
opprinnelig fra Midtøsten, men i dag er det mest fra Frankrike og California vi får den.

smaken er svakt kamferaktig, og anislignende.

Bruk: salater, dressinger, sauser, omeletter, kjøtt- og fiskeretter.

her er et par bilder av Estragon :)

håper dere liker det !

Klem fra Katrine <3

Godt nyttår

Så har vi startet på 2012 og termin 2.
Godt nyttår alle sammen.

Håper vi blir flinkere til å bruke bloggen vår dette halvåret.

Hvitløk

oppbevares ved 0-2 grader og65-70 %, blir importert fra Sør-Europa.bruk:i sauser,smør,supper og til kjøtt og fisk,salater og hvitløk regnes som en krydderplante.